Uống rượu vang trong các bữa ăn hằng ngày hiện nay cực kỳ phổ biến. Bạn có thể thưởng thức chúng với bất kỳ món ăn nào. Tuy nhiên, không phải sự kết hợp nào cũng làm tăng hương vị tuyệt mỹ, đồng thời không làm mất đi nét đặc sắc nhất của rượu vang. Vì vậy để uống vang ăn với món gì là chuẩn nhất. Hãy cùng tham khảo ngay 10+ món ăn ngày Tết và rượu vang phù hợp sau đây.

Kết hợp món ăn ngày tết và rượu vang như thế nào cho đúng?

Đơn giản nhất, rượu vang trắng sẽ kết hợp với các loại thịt trắng, rượu vang đỏ thì dùng chung với các loại thịt đỏ. Tuy nhiên sự khuôn khổ như vậy nhiều khi thật nhàm chán. Nhiều người thích sự phá cách hơn. Nhưng, bạn cũng cần tuân thủ các quy tắc sau:

Sự kết hợp giữa món ăn ngày Tết và rượu vang.

+ Sự phối hợp tương đồng: Có thể hiểu như chai rượu nhẹ đi với món ăn nhẹ. Chai vang đậm đi với món ăn đậm đà.

+ Sự phối hợp mang tính tương phản:

• Vị mặn làm tăng thêm vị đắng.
• Vị đắng làm giảm vị chua.
• Vị chua làm giảm vị béo.
• Vị ngọt làm giảm vị chua, đắng và mặn

Ví dụ: Rượu vang trắng có vị chua mạnh sẽ làm giảm đi vị tanh, mặn tự nhiên có trong hàu sống tái chanh.

+ Tanin trong rượu làm giảm độ ngọt của các món ăn.

+ Các dòng rượu có lượng axit cao khi dùng chung đồ ngọt hoặc mặn sẽ làm giảm được vị chua.

Thưởng thức món Việt và rượu vang món gì chuẩn bài nhất

Rượu vang có rất nhiều loại, nhiều giống nho đa dạng nên sẽ có nhiều cách phối hợp. Mỗi cách lại đem lại một hương vị đặc biệt riêng. Do vậy, uống rượu vang ăn gì cũng là một câu hỏi được mọi người băn khoăn. Hôm nay, Vang Vip sẽ giới thiệu cho bạn hững món ăn kết hợp với vang cực kỳ tuyệt mỹ. Cùng xem:

Món truyền thống Việt và rượu vang ngày Tết ngon nhất

Các món trên bàn ăn ngày Tết thông thường sẽ có bánh chưng, bánh tét, dưa hành, củ kiệu, thịt kho dừa,… Chúng đều xuất hiện phổ biến trong mâm cơm Việt những ngày Xuân năm mới.

Món ăn truyền thống Việt và rượu vang, kết hợp đậm đà.

• Bánh chưng, bánh tét, thịt heo kho trứng: Gợi ý dành cho bạn là vang đỏ nho Malbec của Argentina. Hoặc bạn có thể chọn vang trắng thì Sauvignon Blanc Chile.
• Hạt dưa, hạt hướng dương, hạt bí: Đây là những món dân dã thường được đãi khách vào dịp Tết. Chúng được nhâm nhi cả ngày nên chỉ cần những loại vang dịu nhẹ, hương thơm thoang thỏa. Gợi ý dành cho bạn là vang nho Pinot Noir hoặc Chardonnay từ Mỹ

Cách thưởng thức món ăn truyền thống việt và rượu vang trên đây giúp bạn nhâm nhi được trọn hương vị của rượu. Đồng thời, toàn bộ thành phần trong món ăn theo từng tầng hấp thụ tuyệt vời.

Thưởng thức món Việt và rượu vang đỏ

Món ăn ngày Tết và rượu vang đỏ thì nên dùng gì? Các chai vang đỏ đều ẩn chứa nét tinh túy, bí ẩn riêng. Chúng trải qua quá trình ủ công phu từ vài tháng tới nhiều năm. Cho nên từ nồng độ, cho đến hương vị đều đậm đà. Các bữa ăn tết rượu vang đỏ ưng ý có thể kể tới:

Món ăn ngày Tết và rượu vang màu đỏ sang trọng.

• Vịt quay sốt tiêu đen: Thưởng thức rất thích hợp với một chai vang đỏ Primitivo. Chúng được tuyển chọn từ những trái cây thơm ngon, mọng nước. Vang có đủ độ chua để cân bằng hàm lượng chất béo trong thịt vịt.
• Bò Beefsteak kiểu Pháp: Cabernet phù hợp với tất cả các loại bít tết hảo hạng. Thịt sau khi áp chảo chín đều cùng dầu olive, tỏi, thảo mộc và bơ thì cực kỳ đậm đà. Loại rượu ngọt với lượng tannin, đường, độ cồn là lựa chọn hợp lý cho món Beefsteak kiểu Pháp.
• Bò lúc lắc: Chọn vang có vị đậm vừa, chát mềm mại cho món này. Có thể dùng Bordeaux hay Tuscany, vị chát của rượu sẽ làm mềm protein trong những khối vuông thịt bò. Loại vang này giúp đẩy vị món ăn thêm đậm đà và thơm ngon. Nếu kết hợp với các loại rau củ quả giòn, mềm thì còn độc đáo hơn.
• Thăn bò sốt tiêu:  Kết hợp món ăn ngày Tết với rượu vang đỏ đậm, mạnh mẽ. Chúng sẽ giúp giảm cảm giác béo ngậy của mỡ trong thăn bò. Điển hình có thể dùng Cabernet của Mỹ, vang Shiraz của Úc hay vang Malbec của Argentina.

Các món ăn kết hợp với rượu vang trắng

Đặc trưng của rượu vang trắng chứa nhiều acid nên có vị chua độc đáo. Vì thế chúng có thể được kết hợp dễ dàng với các món khai vị nhẹ, hải sản để giảm vị tanh, hoặc các món đồng vị chua như salad dầu giấm, gỏi, …

Sự kết hợp giữa món ăn ngon và rượu vang trắng nhập khẩu uy tín.

• Salad cá ngừ trộn với dầu giấm: Rượu phù hợp món ăn này chính là chai vang trắng Kunzza. Đặc trưng bởi vị trái cây sắc nét được ủ lâu năm sẽ cân bằng được vị béo ngọt của cá ngừ, rau xanh tươi mát và chút chua chua từ dầu giấm.
• Gan ngỗng áp chảo: Rượu ngon và món ăn béo ngậy từ Pháp này nếu được dùng cùng rượu Feudo Monaci thì không còn gì tuyệt vời hơn. Vang trắng dịu nhẹ sóng sánh, có mùi thơm như mật ong, thưởng thức được trọn hương vị.
• Cá hồi áp chảo sốt mayonnaise: Mendocino rượu vang trắng có hương vị độc đáo, giúp cân bằng được hương vị béo bở của món cá hồi áp chảo sốt.
• Gà chiên sốt cam: Phần gà chiên giòn mọng nước, bắt mắt sẽ kết hợp nào hoàn hảo hơn với vang Château Olivier có hương vị nho ủ sống động, hòa quyện.

Những món ăn phù hợp với rượu vang trắng khô

Rượu vang trắng khô là những loại rượu vang cực kỳ dễ uống, không ngọt, không có đường. Những đại diện có thể kể tới như: Sauvignon Blanc, Muscat… thức uống dễ chịu, với hương thơm độc đáo từ các loại trái cây. Đối với loại rượu vang này, nên kết hợp cùng các loại thức ăn nhạt, ít gia vị như hấp, luộc, salad, rau củ luộc hoặc đồ nường ít gia vị….

Những sai lầm cần tránh nhất khi ăn món tết và rượu vang

Ngoài việc cần tìm hiểu ăn gì khi uống rượu vang? Bạn cũng nên quan tâm đến các lưu ý kết hợp để tránh tuyệt đối với rượu vang mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Để vang bung xõa hết thảy sự độc đáo của chính mình, bạn nên:

Những lưu ý cần biết khi kết hợp món ăn ngày Tết và rượu vang.

• Rượu vang ngon và món ăn Việt nên tránh vang mạnh và món nóng. Bởi chúng sẽ làm tăng cảm giác nóng và bỏng rát trong miệng, mất đi sự thưởng thức.
• Không nên kết hợp rượu có nồng độ axit thấp, bởi món ăn sẽ khiến sự độc đáo của các nguyên liệu trong rượu bị mất đi.
• Rượu vang và món Việt: Tránh các gia vị quá mạnh sẽ gây xung đột và làm giảm hương vị đặc trưng của rượu.
• Hương vị của rượu vang đỏ sẽ khiến cho sushi trở nên khó ăn hơn, đồng thời khó cân bằng được độ chua của các pho mát.
• Rượu vang ngày tết ăn gì ngon: Đối với dòng vang sủi bọt thì tránh dùng chung bánh ngọt. Bởi như vậy chúng sẽ làm mất đi vị giác của người ăn.
• Cá ngừ kỵ với rượu Chianti từ Ý vì dòng vang này khiến vị chát tanin lộ rõ hơn, khiến món ăn bị tanh, không ngon miệng.

Mong rằng các thông tin trên sẽ giúp bạn biết kết hợp món ăn ngày Tết và rượu vang. Từ đó tận hưởng một cách trọn vẹn nhất và tinh tế.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp các dòng vang nhập khẩu Vang Vip cam kết có thể giúp bạn chọn ra dòng sản phẩm phù hợp. Chọn lựa vang ưng ý ngoài những yếu tố này còn cần đảm bảo độ uy tín, chất lượng. Đừng ngần ngại liên hệ ngay Vang Vip để được giao hàng tận nhà và hưởng ưu đãi giảm giá tốt nhất nhé!