Khác với bia hay các loại rượu truyền thống, thưởng thức rượu vang cần phải tận hưởng chậm rãi, từ từ để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị đắm say của chúng. Đó là lý do thưởng thức rượu vang được xem là cả một bộ môn nghệ thuật và người thưởng thức là những nghệ nhân. Vậy nghệ thuật thưởng thức rượu vang như thế nào là chuẩn nhất?

Chinh phục nghệ thuật thưởng thức rượu vang

Đối với nghệ thuật thưởng thức rượu vang, bạn cần tuân thủ theo tiêu chí 5S chi tiết như sau:

SEE – Ngắm nhìn

Bước đầu tiên trong hành trình thưởng thức rượu vang là SEE – ngắm nhìn. Ở công đoạn này, rượu vang sẽ được rót với lượng không vượt quá ½ ly. Để ngắm nhìn hoàn hảo nhất, ly thưởng thức rượu vang là những loại thủy tinh trong suốt. Qua ly thủy tinh, sắc rượu vang sẽ được thể hiện trọn vẹn. Đó có thể là sắc đỏ sóng sánh, sắc trắng thanh khiết hay sắc vàng lấp lánh tùy thuộc vào từng loại rượu. 

Swirl – Lắc nhẹ

Trong chu trình thưởng thức rượu vang không thể thiếu bước lắc nhẹ. Ở bước này, bạn cần nhẹ tay lắc ly để chất rượu sóng sánh lên thành ly. Bước này sẽ giúp rượu vang ở trạng thái tốt nhất trước khi thưởng thức. 

Smell – Mùi vị

Không chỉ tác động đến vị giác, rượu vang còn đánh thức khứu giác bằng mùi vị. Vậy nên sau khi lắc rượu, bạn từ từ đưa ly rượu để phần miệng ly gần mũi để ngửi rượu. Thao tác này sẽ giúp bạn cảm nhận được mùi vị đặc trưng của từng loại rượu. Với các chuyên gia chỉ cần ngửi qua mùi rượu có thể đánh giá được chất lượng vang. Mỗi loại vang sẽ có một mùi  khác nhau. Đó có thể là mùi thanh khiết, dễ chịu của các loại quả. Đó cũng có thể là mùi khói ấm áp đến từ những thùng ủ rượu bằng gỗ sồi. Đó cũng có thể là mùi cay nồng đậm.

Snap – Nếm hương vị

Chinh phục từ thị giác đến khứu giác, người thưởng thức sẽ đến cung bậc tiếp theo là nếm. Không hào hứng cạn ly như khi uống bia, rượu vang cần nếm chậm rãi từng chút một. Bạn đưa ly lên để nếm một chút rượu hòa cùng chút không khí sẽ tạo nên hương vị rượu đậm đà. Lưu ý thay vì nuốt luôn, bạn ngâm rượu lại một chút trong vòm miệng. Thao tác này sẽ giúp hương vị lan tỏa khắp vòm miệng trước khi đi vào cuống họng.

Savour – Nhấm nháp

Ở bước cuối trong nghệ thuật thưởng thức rượu vang là Savour – Nhấm nháp. Từng chút, từng chút một, rượu đi vào vòm miệng giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nhất tinh túy của rượu vang. 

Các bước thưởng thức rượu vang khi ở nhà hàng

Các bước thưởng thức rượu vang khi ở nhà hàng

Ngoài tự thưởng thức rượu vang trong những bữa tiệc tại gia, bạn có thể ghé các nhà hàng để tận hưởng sự phục vụ chu đáo nhất. Trong không gian nhà hàng, chu trình thưởng thức rượu vang sẽ trải qua các bước cơ bản sau:

Giới thiệu về vang

Tùy thuộc vào lựa chọn của khách hàng, nhà hàng sẽ mang đến bàn những chai rượu vang khác nhau. Khi mang rượu vang đến bàn, người phục vụ sẽ tiến hành bước đầu tiên là giới thiệu thông tin chi tiết của chai vang. Mục đích là để người phục vụ lấy đúng chai khách hàng đã chọn. Đồng thời, việc giới thiệu cũng giúp cho người dùng hiểu rõ các thông tin về chai vang như thương hiệu, năm sản xuất, hương vị…

Mở nút chai

Sau khi khách hàng xác nhận đúng chai vang lựa chọn, phục vụ sẽ tiến hành mở nút chai. Sau khi mở nút, người phục vụ thường đưa nút cho khách hàng kiểm tra để đảm bảo nút chai vang ở trạng thái tốt nhất, không bị nứt hở, ảnh hưởng đến chất lượng vang bên trong.

Thử mùi và vị vang

Người phục vụ sẽ rót một chút rượu vào từng ly của khách hàng sau đó lùi lại phía sau để khách hàng thử mùi rượu. Lúc này, bạn cần lắc nhẹ ly vang và ngửi rượu. Nếu chuẩn mùi vị theo yêu cầu, bạn sẽ tiến hành thử vị vang. Bạn nhấp một ngụm nhỏ để trong vòm miệng để vị rượu đọng trên đầu lưỡi. Nếu vị rượu chuẩn đừng tiếc một lời khen và yêu cầu phục vụ tiếp tục rót rượu vang. 

Đổi rượu vang

Trong trường hợp, bạn không hài lòng với chất lượng rượu hoặc có những nghi ngờ về xuất xứ, bạn có thể yêu cầu đổi rượu. Đối với những nhà hàng, khách sạn cao cấp, bạn sẽ không phải lăn tăn về xuất xứ. Bởi thông thường, các đơn vị đều nhập khẩu vang chính hãng, chất lượng cao. 

Thưởng thức

Khi đã có một chai rượu vang ưng ý, bạn sẽ bắt đầu hành trình thưởng thức. Những ly vang ngon cùng những câu chuyện vui vẻ sẽ giúp gắn kết các mối quan hệ thêm phần khăng khít.

Trên đây là chia sẻ về nghệ thuật thưởng thức rượu vang đúng điệu như người Pháp. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn được hương vị của những chai vang ngon.